Samsun’un zengin mutfak kültürünü turizme kazandırmak ve yerel lezzetleri markalaştırmak amacıyla hazırlanan Turizm Eylem Planı doğrultusunda kritik bir toplantı gerçekleştirildi. Mavi Işıklar Eğitim, Dinlenme ve Rehabilitasyon Merkezi’nde düzenlenen görüşmelerde, kentin gastronomi değerlerini kayıt altına alacak geniş kapsamlı bir envanter çalışması ve yerel işletmelerin desteklenmesi konuları ele alındı.
Samsun Valiliği önderliğinde ve İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonunda yürütülen proje, şehrin turizm potansiyelini gastronomi üzerinden artırmayı hedefliyor.
MENÜLERDE YÖRESEL ÜRÜN ŞARTI
Toplantının en dikkat çeken başlıklarından biri, yerel işletmelerin ham madde temin süreçlerinin iyileştirilmesi ve Samsun mutfağına özgü ürünlerin lokanta menülerinde daha fazla yer bulması oldu. Kentteki restoranların, Samsun'un coğrafi işaretli ürünlerini kullanarak hazırlayacağı özel menülerle yerli ve yabancı turistlere özgün bir deneyim sunması planlanıyor.
GASTROSAMSUN ROZETİ GELİYOR
Samsun gastronomisinin tanıtımı ve standartlarının yükseltilmesi amacıyla hayata geçirilen GastroSamsun Rozeti Projesi de toplantıda detaylandırıldı. Belirlenen kriterleri karşılayan işletmelere verilecek bu rozet, hem kalitenin tescillenmesini sağlayacak hem de kentin lezzet noktalarını ön plana çıkaracak.
SAMSUN’UN LEZZET OTORİTELERİ MASADAYDI
İl Kültür ve Turizm Müdürü Süleyman Demirtaş başkanlığında gerçekleşen toplantıya akademik ve sektörel temsilciler yoğun katılım gösterdi. Görüşmelerde şu isimler hazır bulundu:
-
Prof. Dr. Yetkin Bulut (OMÜ Turizm Fakültesi Dekanı)
-
Dr. Fatih Akman (Samsun Büyükşehir Belediyesi Şube Müdürü)
-
İsmail Balcı (Samsun Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı)
-
Doğan Karafazlıoğlu (Bafra Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı)
COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜN SAYISI ARTACAK
Toplantıda ayrıca Samsun’un coğrafi işaret potansiyeli taşıyan ürünlerinin tescil süreçlerinin hızlandırılması kararlaştırıldı. Kadın kooperatifleri ve yerel eylem grubu temsilcilerinin de destek verdiği süreçle, tarımsal üretimden sofraya kadar olan zincirin güçlendirilmesi hedefleniyor.
Anadolu Ajansı
