Samsun'un Tekkeköy ilçesinde, geleneksel yöntemlerle un öğütme işlemi yapan 150 yıllık bir su değirmeni, zamanın meydan okumalarına direniyor.
İsmet Çayırçökek adındaki 79 yaşındaki işletmeci, atalarından kalan bu tarihi mirası yaşatmayı sürdürüyor. Çayırçökek Mahallesi'nde Gebi Deresi'nin sularıyla dönen değirmenin çarkları, buğday, arpa, mısır gibi tahıl ürünlerini öğüterek yöre sakinlerine hizmet vermektedir. Değirmeni ziyaret edenler, geleneksel yöntemlerle öğütülen unun tadının daha güzel olduğunu belirterek, bu tür tarihi yapıların korunmasının önemini vurguluyor.
Çayırçökek, elde ettikleri unu para yerine ürün payı alarak dağıtıyor, böylece bir zamanlar çok yaygın olan ancak günümüzde nadir bulunan bir geleneği yaşatıyor.
Anadolu Ajansı
