ÖZEL HABER | Samsun Kahveciler Odası Başkanı Mustafa Kara, kahvehane ve çay ocaklarındaki çay zammı talebinin yetkili makamlar tarafından yüksek bulunması sebebiyle revize edildiğini ve yeni belirlenen fiyatlar karşısında esnafın artan maliyetler nedeniyle zor durumda olduğunu belirtti.
Artan girdi maliyetleri nedeniyle Samsun’da kahvehane ve çay ocaklarında uygulanması planlanan çay fiyatı tarifesinde düzenlemeye gidildi. Ancak Kahveciler Odası'nın çay zammı talebinde belirtilen miktarın yetkili makamlar tarafından yüksek bulunmasının ardından zam fiyatı revize edilerek fiyat aşağı çekildi. Samsun Kahveciler Odası Başkanı Mustafa Kara, 'Esnaf bu maliyetlerle yükün altında eziliyor' diyerek süreçle ilgili açıklamalarda bulundu.
ÇAY FİYATINDAN HABERİ OLMAYAN İNSANLAR VAR
Esnafın karşı karşıya kaldığı maliyet yüküne değinen Başkan Mustafa Kara, konuya ilişkin değerlendirmesinde, "Bu konuda yaramız biraz derin. Masa başında oturup da dışarıdaki vatandaşın durumu görmeyen gözler var. Şeker fiyatının ne kadar olduğunu bilmeyen insanlar var. Çay fiyatları uçuk, almış başını gidiyor bunu bilmeyen insanlar var. Doğalgaz deseniz öyle, elektrik öyle. Günlük 2 bin liradan aşağı bir ocakçı çalışmıyor. Garsonlarda da durum aynı. Bunları değerlendirdiğimizde çay ocaklarındaki bir bardak çay fiyatını 20 lira, kahvehanelerde ise 25 lira olarak belirlemiştik. Esnaf Odaları Birliği tarafından onaylandı ancak Samsun Ticaret İl Müdürlüğü belirlenen fiyatı biraz yüksek buldu. Revize edilen yeni ücrette ise çay ocaklarındaki bir bardak çay fiyatı 15 lira, kahvehanelerde ise 20 lira olarak belirlendi. Şimdi onaylanmasını bekliyoruz" diye konuştu. Aslında baktığınızda yüksek değil. Ama tabiiki onların kendi takdiri. Muhakkak bir orta yol bulunur" dedi.
ESNAF AYAKTA DURMAK İÇİN ZORLANIYOR
Mevcut şartlar altında esnafın ayakta kalmakta zorlandığını vurgulayan Kara, "Gün geçmiyor ki şikayetler olmasın. Esnaf fiyatlara yetişemediği için bu duruma tepkili. Kahveciler olarak esnaflar arasında en büyük yarayı pandemide aldık. 18 ay kapalı kaldık. Onun yaraları sarılmadı daha. Kahveci esnafı kaç tane çay satacak ki, günlük çalıştırdığı işçinin parasını ödesin, doğalgazı ödesin, elektriği ödesin, suyu ödesin. Bütün bunlardan hariç bir de cebine para koysun evine gitsin. Bunların üstesinden gelmesi için ne yapması lazım esnafın? Artan fiyatlara ayak uydurabilmek için biz de fiyatlarımızı artırmak zorundayız. Ama inanıyorum ki, Ticaret Müdürlüğü ile bir orta yol bulunacaktır" ifadelerini kullandı.
MALİYETLER FİNCANA YANSIYOR
Öte yandan, Samsun’da esnafın içinden çıkamadığı bu ekonomik tablonun arka planında ise çiğ çaydan demliğe uzanan çok aşamalı bir maliyet katlanması yatıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı ile ÇAYKUR tarafından üreticiden 35 TL/kg taban fiyatla alınan yaş çay, fabrikalardaki işleme sürecinde yaklaşık %80 ağırlık kaybına uğruyor. Bu durum, 1 kilogram kuru çay üretimi için ortalama 5 kilogram çiğ çay kullanılmasını zorunlu kılıyor. Kurutma, paketleme, nakliye ve distribütör kârları da eklendiğinde, kahvehanelerin sıklıkla tercih ettiği dökme kuru çayların kilogram fiyatı piyasada 355 TL ile 429 TL bandına ulaşıyor. Kahveci esnafı da bu durumda artan ham madde, enerji ve kira maliyetleri karşısında çay bardağı satış fiyatlarını güncellemek zorunda kalıyor.
Kaynak: Hande Öznur DURAN
