Türkiye'de yaşanan zehirlenme olaylarının ardından uzmanlar, hem gıda güvenliğine hem de kimyasal maddelerin erişimine yönelik kritik uyarılarda bulundu. Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Farabi Hastanesi Acil Tıp Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Tıbbi Toksikoloji Uzmanı Dr. Vildan Özer, özellikle soğuk hava koşullarında tavuk ürünlerinin yanlış saklama koşullarının ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabileceğini belirtti.
TAVUK ÜRÜNLERİ İÇİN 48 SAAT KURALI
Dr. Vildan Özer, Türkiye'de en sık karşılaşılan zehirlenme türünün gıda kaynaklı zehirlenmeler olduğunu vurguladı. Soğuk havaların başlamasıyla halk arasında yayılan "Tavuk ürünleri soğukta bozulmaz" düşüncesinin yanlış olduğunu ve bu durumun ciddi sağlık sorunlarına neden olduğunu kaydetti.
Özer'in tavuk ürünleri ve saklama koşulları hakkındaki uyarıları şunlardır:
Yanlış Algı: Halk, et ürünlerinin daha çok sıcak havalarda bozulacağını düşünmekte ve bu yanlış algı nedeniyle tavuk ürünlerini marine ederek uzun süre dışarıda bekletmektedir.
Soğuk Zincir: Dışarıdan alınan tavuk ürünleri buzdolabına konulduğunda soğuk zincir bozulmuş olur.
Saklama Süresi ve Yeri: Tavuk ürünleri buzdolabında en fazla 48 saat bekletilmelidir. Bekletilecekse dolabın en soğuk olan alt rafında tutulmalıdır.
Zehirlenme Belirtileri: Zehirlenmeden şüphelenmeye neden olacak belirtiler; şüpheli bir yemek sonrası ilk 8 saatte başlayan bulantı, kusma ve ishaldir.
KİMYASAL ZEHİRLENMELERDE TANI ZORLUĞU
İstanbul'da yaşanan ve Böcek ailesinin yaşamını yitirdiği kimyasal kaynaklı zehirlenme olayına dikkat çeken Özer, bu tür kimyasal ajanların halk tarafından kolayca anlaşılmasının mümkün olmadığını belirtti.
Ayırt Edici Belirti Zorluğu: Kimyasal zehirlenmelerde de en sık görülen bulgular genellikle bulantı, kusma ve ishaldir. Bu nedenle birçok kişi bu durumu gıda zehirlenmesi sanabilmektedir. Birçok viral hastalık da aynı belirtilerle başladığı için hekimlerin tanı koyması güçleşebilmektedir.
Panzehiri Olmayan Ajanlar: Özer, panzehiri de olmayan bu ajanlara kolay ve ucuz şekilde erişimin engellenmesi ve denetimlerin artırılmasının tek önleyici yol olduğunu kaydetti.
Yanlış Kullanım: Otel ve konut ilaçlamalarında kullanılan ürünlerin, insanların aktif olarak bulunduğu yaşam alanlarında kullanıma uygun olmadığını ve Böcek ailesinin olayında "yanlış ürünün yanlış amaçla kullanıldığı" düşünülmektedir.
Laboratuvar Tetkikleri: Çoğu kimyasal zehirlenmede kan tahlillerinin tanı koydurucu olmadığı, bu nedenle tanıya yardımcı olabilecek en değerli unsurun, hastanın verdiği kapsamlı ve ayrıntılı öykü olduğu ifade edildi.
ZEHİRLENME İÇİN DANIŞMA HATTI: 114
Dr. Vildan Özer, tüm vatandaşların zehirlenme şüphesi olduğunda 24 saat hizmet veren Ulusal Zehir Danışma Merkezi (UZEM) hattını arayabileceğini hatırlattı.
Türkiye'de zehirlenme şüphesi veya bilgi almak için 7 gün 24 saat hizmet veren 114 hattı aranabilir.
Bu hat sadece zehirlenme durumlarında değil, hastaneye gidip gitmeme gerektiği veya zehirlenmeye dair bilgi almak için de kullanılabilir.
İhlas Haber Ajansı
