Kurban Bayramı yaklaşırken, uzmanlar hijyen kurallarına uymayan kıyma çekimlerine karşı uyarıda bulundu. Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, izinsiz ve uygunsuz koşullarda kıyma çekenlere 63 bin 82 TL’ye kadar idari para cezası uygulanacağını açıkladı.
SOKAKTA KIYMA ÇEKİMİ YASAK
Manavoğlu, hijyenik olmayan sokak aralarında, merdiven altı olarak tabir edilen alanlarda ya da farklı meslek gruplarına ait dükkânlarda kıyma çekilmesinin yasak olduğunu hatırlattı.
"İzinsiz kıyma çekimi yapan kişiye 21 bin 6 lira, hijyen koşullarına uyulmadığı için de 42 bin 76 lira ceza uygulanıyor" diyen Manavoğlu, toplamda 63 bin 82 TL’ye ulaşan bu cezanın ilgili bakanlık ve belediye ekipleri tarafından denetimlerle kesildiğini vurguladı.
MİKROORGANİZMALARA DİKKAT
Gelişigüzel kıyma çekiminin insan sağlığına ciddi zararlar verdiğine işaret eden Manavoğlu, mikroorganizmaların ete kolayca bulaşabileceğini ve bu durumun halk sağlığını tehdit ettiğini belirtti.
"Temizlik kurallarının ihmal edilmesi, ete hastalık yapan mikroorganizmaların geçmesini kolaylaştırıyor" dedi.
“EVDE VEYA SOKAKTA YAPMAYIN”
Vatandaşların kurban etlerini daha ucuza kıyma haline getirmek isterken, sokak aralarında ya da yıllardır kullanılmamış makinelerde işlem yapan kişileri tercih etmemesi gerektiğini söyleyen Manavoğlu, bu işlemlerin sadece ruhsatlı kasaplarda ve hijyen kurallarına uygun ortamlarda yapılması gerektiğini ifade etti.
GEÇMİŞTE BERBERDEN NALBURA HERKES ÇEKMİŞTİ
Geçmiş yıllarda berber, nalbur gibi meslek gruplarının bile sokak aralarında kıyma çekimi yaptığına dikkat çeken Manavoğlu, denetimlerin sıkılaştırıldığını ve artık vatandaşların da bu konuda daha bilinçli hareket etmesi gerektiğini belirtti.
Kaynak: Demirören Haber Ajansı
