Türkiye genelinde gıda sektörünün en önemli kalemlerinden olan kümes hayvancılığına dair son veriler paylaşıldı. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan rakamlar, sofraların vazgeçilmezi olan tavuk eti ve yumurta üretiminde üretim grafiklerinin yukarı yönlü ivme kazandığını ortaya koydu.
Aralık ayı itibarıyla üretim miktarları incelendiğinde, tavuk eti üretiminin 253 bin 993 ton seviyesine ulaştığı görüldü. Yumurta üretiminde de benzer bir hareketlilik yaşanırken, tesislerde üretilen tavuk yumurtası miktarı 1,86 milyar adet olarak kayıtlara geçti. Bu veriler, iç piyasadaki arzın güçlendiğine dair önemli bir gösterge olarak değerlendirildi.
ARALIK AYINDA ÜRETİM GRAFİKLERİ YÜKSELDİ
Yıllık bazda yapılan karşılaştırmalar, üretimdeki artışın hız kesmediğini gösteriyor. Geçtiğimiz yılın aynı ayına oranla tavuk yumurtası üretimi yüzde 10,2 oranında artış gösterdi. Aynı dönemde kesilen tavuk sayısında yüzde 9,1’lik bir yükseliş yaşanırken, tavuk eti üretimindeki artış oranı ise yüzde 7,1 olarak hesaplandı.
Aralık ayındaki bu yükseliş, sektördeki üretim kapasitesinin yılın son döneminde tam performansla çalıştığını kanıtladı. Özellikle yumurta üretimindeki çift haneli büyüme, piyasadaki tüketici talebinin karşılanması noktasında kritik bir rol oynadı.
YILLIK BİLANÇODA DİKKAT ÇEKEN RAKAMLAR
Ocak-Aralık dönemini kapsayan yıllık verilere bakıldığında ise karmaşık bir tablo ortaya çıktı. Yılın tamamında tavuk eti üretimi, bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 11,3 oranında artarak üreticinin yüzünü güldürdü. Kesilen tavuk sayısında da yüzde 9,8'lik bir artış kaydedilmesi, beyaz et sektöründeki büyümenin sürdürülebilir olduğunu gösterdi.
Tuğçe Gevşek
