Kurban Bayramı yaklaşırken, Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, kurban kesimlerinin hijyenik koşullarda ve uzman kişilerce gerçekleştirilmesi gerektiğini belirtti.
“HİJYEN VE DÜZENLİ KESİM ALANLARI OLUŞTURULMALI”
Özellikle büyükşehirlerde artan nüfusa dikkat çeken Palandöken, modern ve hijyenik kesim alanlarının yaygınlaştırılmasının önemine vurgu yaptı. “Kurban yerleri kontrollü gibi görünse de hijyen açısından acemi kasaplar vatandaşlara büyük zorluk yaşatabiliyor. Etlerin düzgün şekilde parçalanması ve dağıtımda yaşanan sorunların önüne geçilmesi için önlemler alınmalı.” dedi.
“GEÇEN YIL 3.6 MİLYON HAYVAN KESİLDİ”
Geçtiğimiz yıl Türkiye genelinde yaklaşık 850 bin büyükbaş ve 2.8 milyon küçükbaş hayvanın kurban edildiğini hatırlatan Palandöken, bu yıl da benzer bir sayı beklendiğini ifade etti. “Vatandaşların ibadetlerini rahatça yerine getirebilmesi için randevulu sistemler faydalı olabilir. Ancak uzun bekleyişler ve uygun olmayan koşullar rahatsızlık yaratabiliyor.” değerlendirmesinde bulundu.
“SOKAK KASAPLARINA DİKKAT EDİLMELİ”
Sertifikası olmayan kişilerin sokakta yaptığı kesimlerin hem sağlık hem hayvan refahı açısından risk taşıdığına dikkat çeken Palandöken, şu ifadeleri kullandı: “Bıçak tutmayı bilmeyen kişilerin ‘kasabım’ diyerek kesim yapması hem derinin zarar görmesine hem de etin israfına neden oluyor. Bu nedenle kesim işlemleri profesyonel kasaplar tarafından yapılmalı.”
“BELEDİYELERE BÜYÜK SORUMLULUK DÜŞÜYOR”
Yerel yönetimlerin kurban kesim işlemlerine yönelik hizmet sunması gerektiğini belirten TESK Başkanı, altyapı ve temizlik çalışmalarına dikkat çekti: “Su temini, caraskal sistemleri, oturma alanları ve sağlık personeli gibi ihtiyaçlar eksiksiz sağlanmalı. Vatandaşların, hayvanların ve kesimi yapan kişilerin sıkıntı yaşamaması için her türlü önlem alınmalı.”
Erkan Şenel
