Sosyal medyanın tüketim alışkanlıkları üzerindeki gücü bir kez daha kanıtlandı. TikTok’ta hızla yayılan sağlıklı beslenme ve yüksek protein odaklı tarifler, İngiltere’de lor peyniri satışlarında tarihi bir artışa neden oldu. Perakende devi Tesco, son iki yıl içinde satışların yüzde 200 oranında arttığını duyurdu.
SOSYAL MEDYA VE FITNESS ODAKLI TARİFLER ETKİLİ OLDU
Özellikle gıda influencer’larının TikTok üzerinden paylaştığı yaratıcı tarifler, lor peynirini bir "süper gıda" haline getirdi. Fitness meraklılarının protein alımını artırmak için tercih ettiği lor peyniri, sosyal medya kaynaklı bu akım sayesinde İngiltere’de tüketim rekorları kırdı. Üreticilerin talebe yetişmekte zorlandığı ve kapasite sınırlarını zorladığı belirtiliyor.
ÜRETİM KAPASİTESİ YÜZDE 50 ARTIRILACAK
Yükselen bu talebi karşılamak için dev firmalar stratejik hamleler yapıyor. İskoç tedarikçi Graham’s The Family Dairy, lor peyniri talebinin iki katına çıktığını ve 2 milyon kilogramlık ek satış yapıldığını açıkladı. Şirket, talebi karşılayabilmek adına üretim kapasitesini yıl başında yüzde 50 oranında artırmayı planlıyor. Ayrıca bu ilginin ardından ürünlerin Körfez ülkeleri ve Hong Kong’a ihraç edilmeye başlandığı vurgulandı.
LOR PEYNİRİ ARTIK HER TARİFTE YER ALIYOR
Geleneksel olarak sınırlı alanlarda kullanılan lor peyniri, yeni akımla birlikte mutfakların joker malzemesi oldu. Lor peyniri artık şu alanlarda sıkça tüketiliyor:
-
Tatlılar: Dondurma, cheesecake ve meyveli bowl tarifleri.
-
Kahvaltılar: Omlet, pankek, muffin ve yüksek proteinli bowl’lar.
-
Ana Yemekler: Lazanyada ricotta alternatifi ve çeşitli dip soslar.
PERAKENDE DEVİNDEN YENİ ÜRÜN ATAĞI
Tesco, bu popülariteyi ticari fırsata çevirmek için Graham’s The Family Dairy ile yüksek proteinli yeni bir ürün serisi başlattı. Şubat ayında iki yeni ürünün daha raflarda yerini alacağı bildirilirken, geçtiğimiz sonbaharda ABD’li ünlü marka Philadelphia ile yapılan ortaklık sonucunda sadece Tesco’ya özel ürünlerin piyasaya sürüldüğü hatırlatıldı.
dunya.com
