Türk Standardları Enstitüsü (TSE), dondurma üretimi ve kalitesini belirleyen TS 4265 standardını güncelledi. Yapılan düzenlemeler, dondurmanın içeriğindeki meyve oranları başta olmak üzere, ürün kalitesini ve güvenliğini artırmaya yönelik kapsamlı değişiklikleri içeriyor.
MEYVE ORANLARINA YENİ KRİTERLER GETİRİLDİ
TSE'nin yaptığı açıklamaya göre, dondurmanın içindeki meyve oranları yeniden düzenlendi. Yeni standartlara göre, normal meyve oranının en az yüzde 15, tropik ve asitli meyvelerin yüzde 10, sert kabuklu meyvelerin ise yüzde 5 olması gerekiyor. Bu düzenleme, tüketicilere daha kaliteli ve lezzetli dondurmalar sunmayı hedefliyor.
RENK, KOKU VE TATTA ÖZELLİKLER KORUNACAK
Yeni standartlar, dondurmanın kendine has renk, koku ve tat özelliklerinin korunmasını da zorunlu kılıyor. Ayrıca, dondurmanın hacim genişlemesi yüzde 100 ile sınırlandırıldı. Bu kriterler, tüketici memnuniyetini artırmayı ve ürün kalitesini garanti altına almayı amaçlıyor.
AMBALAJLAMA VE MUHAFAZA KOŞULLARI
TSE, dondurmanın ambalajlama ve muhafaza şartlarına da yeni düzenlemeler getirdi. Dondurmanın ambalajı, ürünün kalitesini bozmayacak şekilde olmalı ve mevzuata uygun olarak üretilmeli. Ambalaj üzerinde firmanın bilgileri, standart numarası ve son tüketim tarihi gibi bilgilerin yer alması zorunlu hale getirildi. Ayrıca, dondurmanın eksi 18 derecede saklanması gerektiği vurgulandı.
KAKAO VE VANİLYA İÇERİĞİNDE SINIRLAMA YOK
TSE, dondurmanın içeriğinde bulunan kakao ve vanilya gibi diğer bileşenlerin oranlarına ilişkin herhangi bir sınırlama getirilmediğini de açıkladı. Bu esneklik, üreticilerin farklı tat ve çeşitlerde dondurmalar sunmasına olanak tanıyor.
Haber Merkezi
