İnsanlığın lezzet tutkusu baharatlara olan ilgiyi artırıyor. Türk baharat sektörü bu ilgiyi fırsata çevirerek büyük bir ihracat başarısı elde etti. Türkiye’nin baharat ihracatı, 2024 yılının ilk yarısında yüzde 27’lik artışla 89 milyon dolardan 113 milyon dolara yükseldi.
DÜNYA MUTFAKLARINDA TÜRK BAHARATLARI
Dünya mutfaklarında pişen binlerce çeşit yemeği Türk baharatları lezzetlendirdi. Et, balık, tavuk, makarna, sebze, bakliyatlar, unlu mamuller ve tatlılar gibi birçok yemeğe lezzet veren baharatlar, aynı zamanda tuz kullanımını da azalttığı için tüketimi giderek artıyor. Türk baharat sektörü, 2024 yılı sonunda 250 milyon dolar ihracat hedefliyor.
EGE BÖLGESİ'NİN İHRACATTAKİ GÜCÜ
Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, Türkiye’nin dünyanın önemli baharat tedarikçilerinden biri olduğunu belirtti. Defne ve kekikte dünya lideri olan Türkiye, adaçayı, kimyon, karabiber, kırmızı biber, tatlı biber, yenibahar, vanilya, tarçın, karanfil, sumak, biberiye, mahlep, çörekotu, çemen, köri, zerdeçal, safran, zencefil, kişniş ve rezene gibi birçok baharatın ihracatını gerçekleştiriyor. 2024 yılının ilk yarısında Türkiye’nin gerçekleştirdiği 113 milyon dolarlık baharat ihracatının 74 milyon dolarlık kısmı Ege Bölgesi’nden yapıldı.
DEFNE İHRACATINDA BÜYÜK ARTIŞ
Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Nurettin Tarakçıoğlu, defne ihracatının yüzde 57’lik artışla 23 milyon dolardan 36 milyon dolara çıktığını, kekik ihracatının ise yüzde 11’lik artışla 24 milyon dolardan 27 milyon dolara ulaştığını açıkladı. Karabiber ve kırmızı biber grubu ise 8,3 milyon dolardan 10,6 milyon dolara yükseldi.
TURKISH TASTES PROJESİ İLE ABD’DE BÜYÜK BAŞARI
Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi ve Turkish Tastes Ambassador Kazım Gürel, baharat ihracatında en büyük pazarın 10,4 milyon dolarla Amerika Birleşik Devletleri olduğunu söyledi. ABD’yi 8,2 milyon dolarla Tayland ve 7,1 milyon dolarla Vietnam takip etti. Gürel, Ege İhracatçı Birlikleri’nin ABD pazarında başarıyla sürdürdüğü Turkish Tastes isimli TURQUALITY Projesi’nin bu başarıda büyük payı olduğunu belirtti. Önümüzdeki 4 yıl boyunca Turkish Tastes Projesi ile Türk baharatlarının tanıtımına devam edeceklerini ve ABD pazarında 100 milyon dolarlık ihracat hedefine ulaşmayı planladıklarını ekledi.
Hasan Hüseyin ÖRNEK
