Aşırı soğuklarda Türk mutfağının geleneksel tercihlerinin (kelle paça, tarhana, tavuk suyu) aksine, Ukraynalıların yıllardır tükettiği özel bir çorba, vücudu hızla ısıtması ve metabolizmayı hızlandırmasıyla dikkat çekiyor. Ekonomik ve yüksek enerji veren bu tarifin, -30 derece gibi dondurucu havalarda bile soğuğun etkisini azalttığı belirtiliyor.
SOĞUK HAVAYA KARŞI DOĞAL KALKAN
Özellikle kırsal bölgelerde nesillerdir tüketilen bu "süper çorba", düşük maliyetine rağmen yüksek enerji sağlayan içeriği sayesinde soğuğa karşı doğal bir kalkan oluşturuyor. Metabolizmayı hızlandıran yapısıyla vücudu içeriden ısıtarak uzun süre sıcak kalmaya yardımcı oluyor.
MALZEMELER VE HAZIRLANIŞI
Bu çorbanın popülerliğinin nedeni, hemen her evde bulunabilen basit ve ekonomik malzemelerle hazırlanabilmesidir.
Malzemeler
- Patates
- Havuç
- Soğan
- Sarımsak
- Az miktarda yağ
- Tavuk suyu veya sebze suyu
- Zencefil ve zerdeçal (Önemli ısıtıcı ve baharatlar)
- Birkaç damla limon suyu (Antioksidan etki için)
- Kereviz (İsteğe bağlı)
- Haşlanmış tavuk veya et (Daha besleyici hale getirmek için)
HAZIRLANIŞI
1. Sebze veya tavuk suyunu tencerede kaynatın.
2. Küp doğranmış havuç, soğan ve kerevizi (varsa) ekleyin ve 10–12 dakika pişirin.
3. Zencefil ve zerdeçalı ilave edin.
4. Sarımsağı besin değerini korumak amacıyla son dakikalarda ekleyin.
5. Birkaç damla limon suyu ile çorbanın lezzetini ve antioksidan etkisini artırın.
6. Servis ederken üzerine kıyılmış yeşillik serpebilir; dilerseniz haşlanmış tavuk veya et ekleyerek çorbayı daha da besleyici hâle getirebilirsiniz.
Haber Merkezi
