Prof. Dr. Pınar Sökülmez Kaya Ramazan ayı boyunca yanlış beslenmenin sağlık sorunlarına yol açabileceğine, sahur ve iftar öğünlerinde genel olarak beslenmenin önemine dikkat çekiyor.
SAHUR VE İFTARDA DENGELİ BESLENME ŞART
Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nden Prof. Dr. Pınar Sökülmez Kaya, uzun süreli açıklığın metabolizma üzerindeki etkilerine vurgu yaparak, Ramazan'da yapılan beslenme hatalarının ciddi sağlık sorunlarına neden olabileceğini ifade etti.
"Ramazan boyunca doğru beslenme, hem bedensel hem de ruhsal iyilik hali için büyük önem taşıyor. Oruç tutarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sahur ve iftar öğünlerinin besin değeri açısından yeterli ve dengeli olmasıdır. Özellikle diyabet, hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları, böbrek rahatsızlıkları ve sindirim sistemi hastalıkları olan bireyler, sağlık durumlarını riske atmamak için doktor kontrolünde oruç tutmalıdır. Sahurda kızartmalar, aşırı tuzlu ve yağlı yiyecekler, işlenmiş et ürünleri yerine tam tahıllı ekmek, yoğurt, süt, peynir, yumurta, yağlı tohumlar ve taze sebzeler tüketilmelidir. Ayrıca yeterli miktarda su içmek, gün boyunca susuzluk hissini azaltabilir. Çay ve kahve gibi kafein içeren içecekler ise vücuttan su atımını artırabileceği için dikkatli tüketilmelidir" dedi.
SAHURDA BU BESİNLERDEN UZAK DURUN
Sahur döngüsünün gün boyunca devamı açısından büyük önem taşıdığını belirten Prof. Dr. Kaya , sahurda tercih edilmesi gereken ve uzak durulması gereken besinleri şu şekilde sıraladı:
"Sahurda kızartmalar, aşırı tuzlu ve yağlı kesilmiş, işlenmiş et ürünleri yerine tam tahıllı ekmek, yoğurt, süt, peynir, yumurta, yağlı tohumlar ve taze sebzeler tüketilmelidir. Ayrıca yeterli miktarda su tüketilir, gün boyunca susuzluk hissini azaltırsınız. Çay ve kahve gibi kafein içeren içeceklerin ise tüketilmesin su atımının artırılabileceği için fazla tüketilmemesi gerekmektedir."
İFTARDA AŞIRI TÜKETİME DİKKAT
İftar yemeğinin ani ve aşırı besin tüketimiyle açılmasının sağlık açısından zararını belirten Prof. Dr. Kaya , iftarda doğru beslenmenin nasıl olacağını şöyle açıkladı:
"Orucu su ve hafif iftariyeliklerle açmak en sağlıklı yöntemdir. Ardından mideyi rahatlatacak bir çorba tüketilmeli, ana yemeklerde haşlama, ızgara veya fırında pişirilmiş sebze ve et yemekleri tercih edilmelidir. Aşırı yağlı, baharatlı ve işlenmiş gıdalardan kaçınılmalıdır. İftar sonrasında ise kısa süreli yürüyüşler yapmak, sindirimi destekleyerek metabolizmanın hızlanmasına yardımcı olabilir. Ağır şerbetli tatlılar yerine, sütlü ve meyveli tatlılar, komposto veya hoşaf gibi daha hafif ve sindirimi kolay tatlılar tercih edilmelidir. İftar ve sahur arasında yeterli sıvı tüketilmeli, öğünler arasında en az 20-25 dakika beklenerek besinler tüketilmelidir. Ramazan boyunca süt ve süt ürünleri, tahıllar, et ve yumurta grubu, sebze ve meyveleri içeren dengeli bir diyet benimsenmelidir. Aksi takdirde hem kilo alımı hem de sindirim problemleri gibi sağlık sorunları ortaya çıkabilir. Bu yüzden Ramazan ayını sağlıklı bir şekilde geçirmek için uzaman önerilerine dikkat edilmesini ve bireylerin sağlık durumuna göre beslenme programını şekillendirmesini tavsiye ediyorum" diye konuştu.
HAFİF TATLILAR TERCİH EDİLMELİ
Ramazan ayında tatlı tüketiminin de kontrol altında tutulmasını vurgulayan Prof. Dr. Kaya, şerbetli ve ağır tatlıların yerine daha hafif alternatiflerin tercih edilmesi gerektiğini belirtti:
"Ağır şerbetli tatlılar yerine, sütlü ve meyveli tatlılar, komposto veya hoşaf gibi daha hafif ve sindirimi kolay tatlılar tercih edilmelidir."
SIVI TÜKETİMİ VE HAREKET ÖNEMLİ
İftar sonrasında kısa süreli yürüme iftar sürecini destekleme gerekli, Prof. Dr. Kaya, Ramazan boyunca sağlıklı kalabilmek için şu önerilerde bulundu:
"İftar ve sahur arasında yeterli sıvı tüketilmeli, beslenmeler arasında en az 20-25 dakika beklenerek besinler tüketilmelidir. Ramazan boyunca süt ve süt ürünleri, çorbalar, et ve yumurta grubu, sebze ve meyveleri içeren normal bir diyet benimsenmelidir. Aksi takdirde hem kilo hem de sindirim problemleri gibi sağlık problemleri ortaya çıkabilir."
İhlas Haber Ajansı
