Gün içinde kendinizi sürekli yorgun, halsiz ve odaklanmakta zorlanır halde mi buluyorsunuz? Nedeni düşündüğünüzden daha basit olabilir. Uzmanlara göre, birçok kişi vücudundaki demiri adeta buharlaştıran bir hatayı farkında olmadan her gün tekrarlıyor. Üstelik bu alışkanlığın geri dönüşü oldukça zor!
DEMİR NEDEN BU KADAR ÖNEMLİ?
Demir, kanın oksijen taşıma kapasitesinden bağışıklık sistemine kadar birçok hayati işlevi destekliyor. Eksikliği halinde yorgunluk, baş dönmesi, soluk cilt ve saç dökülmesi gibi belirtiler ortaya çıkıyor. Ancak son araştırmalara göre, demir kaybının temelinde çok basit bir kahvaltı hatası yatıyor.
ÇAY VE KAHVE DEMİR EMİLİMİNİ %60 AZALTIYOR
Kahvaltı sırasında içilen çay veya kahve, demir emilimini ciddi şekilde düşürüyor.
Bu içeceklerde bulunan tanen ve kafein, bitkisel kaynaklı demirin bağırsaklardan emilimini %60’a kadar engelliyor.
Uzmanlara göre özellikle demir takviyesi kullananlar ya da demir açısından zengin besinler tüketenler, ardından çay içtiklerinde tüm faydayı yok ediyor.
KADINLARDA RİSK DAHA YÜKSEK
Kadınlar, regl dönemi ve hamilelik gibi nedenlerle demir eksikliğine daha yatkın.
Bu süreçlerde çay veya kahveyi yemekle birlikte içmek, zaten sınırlı olan demir emilimini neredeyse sıfıra indiriyor.
Uzmanlar, özellikle demir ilaçlarından sonra 1–2 saat boyunca bu içeceklerin tüketilmemesi gerektiğini belirtiyor.
DOĞRU ZAMANLAMA: NE ZAMAN İÇMELİ?
Demir emilimini korumak için çay ve kahveyi öğünlerden en az 1–2 saat sonra tüketmek gerekiyor.
Ayrıca, demir açısından zengin bir öğünde C vitamini içeren besinler (portakal, yeşil biber, limon) tüketmek, emilimi artırıyor.
Uzman önerisi: Demir takviyesi alanlar, yanında yalnızca sade su içmeli. Süt, kahve veya çay demir emilimini neredeyse tamamen engelliyor.
DEMİR EKSİKLİĞİ SİNSİCE İLERLİYOR
Demir eksikliği fark edilmeden ilerler ve uzun vadede kansızlığa (anemi) neden olur.
Bu durum; nefes darlığı, baş ağrısı, tırnak kırılması, soğukluk hissi ve depresif ruh haliyle kendini gösterebilir. Tedavi edilmediğinde kalp sağlığını bile tehdit eder.
The American Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayımlanan araştırmada, yemekle birlikte içilen siyah çayın demir emilimini %64, kahvenin ise %39 azalttığı tespit edildi.
UZMANLAR NE DİYOR?
Beslenme uzmanları, demir eksikliği riskine karşı şu üç kurala dikkat çekiyor:
- Çay ve kahveyi yemeklerden en az 1 saat sonra tüketin.
- Demir takviyesini C vitamini içeren yiyeceklerle destekleyin.
- Süt ürünleriyle birlikte demir takviyesi almayın.
Haber Merkezi
