Hatay’ın bereketli topraklarıyla bilinen Amik Ovası’nda karakılçık buğdayı hasadı başladı. Antakya ilçesi Arpahan Mahallesi’nde ata tohumuyla ekimi yapılan karakılçık buğdayı, bu yıl yağışların etkisiyle üreticinin yüzünü güldürdü.
Glüten oranının düşük olması nedeniyle özellikle çölyak hastaları tarafından tercih edilen karakılçık buğdayı, kilogramı 80 TL ile 100 TL arasında satışa sunuluyor.
60 DÖNÜMLÜK TARLADA HASAT BAŞLADI
Antakya ilçesi Arpahan Mahallesi’nde yaklaşık 60 dönümlük tarlada ekimi yapılan karakılçık buğdayı biçerdöverle hasat edilmeye başlandı.
Geçen yıl kuraklık nedeniyle verimde düşüş yaşanırken, bu yıl yağışların etkisiyle daha yüksek verim beklendiği belirtildi.
YAĞIŞLAR VERİMİ ARTIRDI
Üretici Ali Fakıoğlu, bu yıl geçen yıla göre daha iyi verim beklediklerini söyledi.
Fakıoğlu, “Aşırı yağışların avantajı da zararı da oldu. Yağışlardan dolayı su altında kalan tarlalar oldu. Bizim tarla su altında kalmadı ve iyi verim bekliyoruz” dedi.
KİLO FİYATI 80 TL İLE 100 TL ARASINDA
Karakılçık buğdayının fiyatının henüz tam olarak netleşmediğini belirten Fakıoğlu, kilogram fiyatı için 80 TL ila 100 TL arasında beklentileri olduğunu ifade etti.
Fakıoğlu, karakılçık buğdayının mineral bakımından zengin olduğunu ve tokluk hissi vermesi nedeniyle de tercih edildiğini söyledi.
“GENLERİ OYNANMAMIŞ ATA TOHUMU”
Karakılçık buğdayının ata tohumu olduğunu vurgulayan Fakıoğlu, ürünün her yıl ekildiğini belirtti.
Fakıoğlu, “Elimdeki orijinal karakılçık buğdayı. Ata tohumu olup genleri oynanmamış tek tohumdur. Karakılçık buğdayı Aralık ayında ekilip Haziran aylarında hasat edilir” diye konuştu.
GLÜTENİ AZ OLDUĞU İÇİN TERCİH EDİLİYOR
Üreticilerden Süheyla Bozkurt ise karakılçık buğdayının diğer buğday türlerinden farkının glüten oranının düşük olması olduğunu söyledi.
Bozkurt, bu nedenle karakılçık buğdayının ekmek yapımında tercih edildiğini, sindiriminin de daha kolay olduğunu ifade etti.
MARKETLERE VE TÜKETİCİLERE SATILIYOR
Hasat edilen karakılçık buğdayı büyük marketlere kilo veya un olarak satılıyor.
Üreticiler, isteğe bağlı olarak 5 kilogram ile 50 kilogram arasında satış yaptıklarını belirtirken, hasadın bereketli geçtiğini ancak bazı komşu tarlalarda aşırı yağışlar nedeniyle zayiat yaşandığını ifade etti.
İhlas Haber Ajansı
