Tarım ve Orman Bakanlığı, yumurta israfını önlemeye yönelik önemli bir düzenlemeyi yürürlüğe soktu. Sofralık yumurtalarda yer alan “son tüketim tarihi” ibaresi artık “tavsiye edilen tüketim tarihi” olarak değiştirildi. Ayrıca yumurtanın tüketiciye ulaşma süresi de uzatıldı.
TEBLİĞ RESMİ GAZETE’DE YAYIMLANDI
Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren “Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ” kapsamında, Avrupa Birliği (AB) mevzuatıyla uyumlu hale getirilen değişiklikler yapıldı. Değişikliğin temel amacı, sofralık yumurtanın gereksiz yere çöpe gitmesini önleyerek gıda israfını azaltmak.
21 GÜNLÜK SÜRE 28 GÜNE ÇIKARILDI
Yeni düzenlemeye göre, yumurtanın tüketiciye ulaştırılma süresi yumurtlama tarihinden itibaren 21 günden 28 güne çıkarıldı. Ancak 28 günden sonra sofralık olarak piyasaya arz edilemeyecek. Bu sürenin ardından yumurtalar yalnızca yumurta ürünleri üretiminde kullanılabilecek.
EKSTRA TAZELİKTE YUMURTALAR İÇİN YENİ KURALLAR
Ekstra taze olarak sınıflandırılan yumurtaların, yumurtlamadan sonraki 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi zorunlu hale getirildi. Yumurtlamadan sonra 10 gün içinde bu işlemler yapılmamışsa, bu ürünler doğrudan sofralık yumurta olarak satılamayacak.
B SINIFI YUMURTALAR ARTIK DAHA NET TANIMLANDI
Gıda güvenliği kapsamında, B sınıfı yumurtaların yalnızca gıda sanayisine gönderilmesi ve bu alanda kullanılması gerektiği hükmü açık bir dille yeniden yazıldı. Bu sayede, perakende satış noktalarına bu sınıftaki yumurtaların ulaşmasının önüne geçilecek.
TANIMLAR VE UYUMLULUKLAR GÜNCELLENDİ
Düzenleme kapsamında “hava boşluğu” tanımı tebliğe eklendi. Ayrıca “free range” olarak bilinen açık dolaşım sistemine dair ifadeler, “açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik” şeklinde daha anlaşılır hale getirildi. Yumurta ürünü tanımı da AB standartlarıyla uyumlu hale getirildi.
GEÇİŞ SÜRECİ 2025 SONUNA KADAR
Mevcut yumurta üretimi yapan işletmelere, yeni düzenlemelere uyum sağlamaları için 31 Aralık 2025 tarihine kadar süre tanındı. Tarım ve Orman Bakanlığı, güvenilir gıda arzını sağlamak için Türk Gıda Kodeksi kapsamındaki mevzuat çalışmalarına devam edeceğini belirtti.
Kaynak: Anadolu Ajansı
