Son günlerde ülke genelinde ıspanaktan zehirlenen insanları konuşuyoruz. Ispanağın neden zehirleme yaptığı konusunda kafalarda soru işareti oluşurken, Samsun Ondokuz Mayıs Üniversitesi(OMÜ) Eğitim Fakültesi Öğretim Üyesi Bitki Taksonomisi Ekoloji ve Bitki Sosyolojisi Uzmanı Dr. Fergan Karaer, ıspanak ile ilgili önemli uyarılarda bulundu.
GÜBRE AZOT KARIŞIMI ZEHİRLEME YAPIYOR
Ispanağın azotlu bileşikleri çok seven bir bitki oduğunu belirten Karaer, yetiştirilmesi sırasında çok fazla gübre kullanılmaması gerektiğini söyledi. "Aksi taktirde ıspanak zehirler " diyen Karaer, " Ispanağın normalde zehirli bir etkisi yok. Daha çok insanın müdahalesinden kaynaklanan bir sorun var. Ispanağın en sevdiği minerallerden birisi azot. Azotlu bileşikleri daha çok seviyor. Bu nedenle yetiştirirken daha fazla gübre atarsanız, daha fazla azot çekiyor. Azot da tek başına zehir etkisi yapıyor "dedi.
HANGİ ISPANAKLAR TÜKETİLMELİ
Karaer şöyle devam etti, "Bitki topraktan azotu amonyum ve nitrat halde alıyor. Eğer siz daha fazla gübre atıyorsanız bitki de zehiri daha fazla çekiyor. Günlük hayatta ıspanağın yanına yoğurdu da koyarlar. Bu, ıspanakla ilgili bir tepki olursa yoğurt bunu önlesin diyedir. Çok fazla gübre kullanılmadığı sürece zehirli bir etkisi yok. Örneğin; koyu, yeşil ve büyük yapraklı ıspanakları almak istemem. Çünkü bu ıspanağa daha fazla gübre attıkları anlamına gelir. Aşırı gübre aldığı anlamına gelir. Vatandaşlar bu konuda dikkatli olmalı." N.Alper CABBAR
