Kakao fiyatları son bir yılda sert gerilemesine rağmen bu düşüş marketlerdeki çikolata fiyatlarına aynı oranda yansımadı. Dünyanın önde gelen üreticileri, yüksek üretim maliyetleri, daha önce alınan pahalı ham maddeler, zayıflayan tüketici talebi ve küresel belirsizlikler nedeniyle kısa vadede belirgin bir fiyat indirimi beklenmediğini açıkladı.
Kakao piyasasında son dönemde yaşanan düşüş, çikolata fiyatlarının da gerileyeceği beklentisini artırdı. Ancak üretici firmaların açıklamaları, ham madde fiyatlarındaki gerilemenin raflara yansımasının zaman alabileceğini gösterdi. Son verilere göre kakao vadeli işlemleri ton başına yaklaşık 5 bin 300 dolara kadar düştü. Bu seviye geçen yıla göre yaklaşık yüzde 34’lük gerilemeye işaret etse de kakao fiyatları hâlâ uzun dönem ortalamalarının üzerinde bulunuyor.
KAKAO TARİHİ ZİRVELERDEN GERİLEDİ
Kakao fiyatları 2024 yılının sonunda ton başına 12 bin dolara yaklaşarak tarihi zirveleri görmüştü. Çikolata üreticileri bu dönemde artan ham madde maliyetlerini ürün fiyatlarına yansıtmıştı. Şirketler, üretimde kullanılan kakaonun çoğunlukla önceden yapılan sözleşmelerle satın alındığını belirtiyor. Bu nedenle güncel piyasa fiyatındaki düşüşün üretim maliyetlerine ve raf fiyatlarına hemen yansımadığı ifade ediliyor. Enerji, işçilik, ambalaj, lojistik ve finansman giderlerinin yüksek seyretmesi de çikolata fiyatlarındaki düşüşü sınırlayan faktörler arasında gösteriliyor.
FİYAT ARTIŞLARI SATIŞ HACMİNİ DÜŞÜRDÜ
Yüksek maliyetler nedeniyle yapılan zamların tüketici talebini olumsuz etkilediği bildirildi. Çikolata üreticisi Lindt, yılın ilk yarısında fiyatlarını artırdığını ancak satış hacminde düşüş yaşandığını açıkladı. Barry Callebaut, küresel çikolata talebinin zayıfladığını belirtirken şirket satışlarında toparlanma işaretleri görüldüğünü bildirdi. Nestlé ise kakao ve kahve maliyetlerinin şirketin kârlılığını baskıladığını, kakao fiyatlarında yaşanan gerilemenin ilerleyen dönemde maliyetlere olumlu yansıyabileceğini ifade etti.
KAKAO FİYATLARI NEDEN YÜKSELDİ?
Kakaoda son iki yılda yaşanan hızlı fiyat artışında, dünyanın önemli üretim merkezleri olan Fildişi Sahili ve Gana’daki düşük hasat etkili oldu. El Nino kaynaklı yüksek sıcaklıklar, kuraklık ve düzensiz yağışlar Batı Afrika’daki kakao üretimini olumsuz etkiledi. İklim koşullarının yanı sıra hastalıklar ve yaşlanan kakao ağaçları da üretimdeki düşüşü hızlandırdı. Arzın azalması ve küresel talebin devam etmesiyle kakao fiyatları tarihi seviyelere yükseldi.
MARKALAR YENİ ÜRÜNLERE YÖNELİYOR
Çikolata üreticileri kısa vadede fiyat indiriminden çok yeni ürünlere ve pazarlama çalışmalarına ağırlık veriyor. Sosyal medyada yoğun ilgi gören Dubai çikolatası benzeri ürünlerin piyasaya sunulması, şirketlerin değişen tüketici eğilimlerine yönelik çalışmalarından biri olarak öne çıkıyor. Firmalar ayrıca dijital reklamlar ve influencer iş birlikleriyle genç tüketicilere ulaşmayı ve yüksek fiyatlı ürünlere yönelik ilgiyi korumayı hedefliyor.
ÇİKOLATADA HIZLI FİYAT DÜŞÜŞÜ BEKLENMİYOR
Üreticiler, kakao fiyatlarındaki gerilemenin zamanla maliyetleri azaltabileceğini ancak bu etkinin kısa sürede raf fiyatlarına yansımasının beklenmediğini belirtiyor. Şirketlerin önceden yüksek fiyatla yaptığı ham madde alımları, diğer üretim giderlerinin yüksekliği ve tüketici talebindeki yavaşlama nedeniyle çikolata fiyatlarında kısa vadede belirgin bir düşüş öngörülmüyor.
Kaynak: Anadolu Ajansı
