Uzmanı açıkladı: Samsun'da bal fiyatlarında çarpıcı karşılaştırma

Samsun'da düzenlenen Tarım ve Hayvancılık Fuarı'nda, Türkiye'de üretilen balların kalitesi ve sahte balın nasıl anlaşılacağına ilişkin açıklamalarda bulunuldu. Samsun Büyükşehir Belediyesi (SBB) Bitkisel Üretim Şube Müdürü Ali Korkmaz, kilosu 3 bin TL'ye satılan Türk kestane ve meşe ballarını, Yeni Zelanda'nın bin euroya kadar alıcı bulduğunu söylediği manuka balıyla karşılaştırdı. Türk balının uluslararası alanda daha fazla tanıtılması gerektiğini ifade eden Korkmaz, tüketicilere bal satın alırken dikkat etmeleri gereken konularda da uyarılarda bulundu.

TÜRK BALI 3 BİN TL, MANUKA BALI BİN EURO

Türkiye'nin arıcılık ve bal üretiminde dünyada önemli bir konumda olduğunu belirten Ali Korkmaz, yaklaşık 9 milyon arı kovanı ve 100 bin tona yaklaşan bal üretimiyle dünya ikincisi olduklarını söyledi.

Türk ballarının uluslararası yarışmalarda dereceler kazandığına dikkat çeken Korkmaz, şu ifadeleri kullandı:

"Yeni Zelanda’da üretilen manuka balı var. Kilosu bin eurodan satılıyor. Türk ballarının önemli kısmı ondan aşağı bal değil. Ancak o balın o değerde olduğunu ispatlayacak bilimsel çalışmalara ihtiyaç var. O nedenle bizim en iyi ballarımız olan kestane ve meşe ballarının kilosu 3 bin TL’den gidiyor, manuka balı ise bin euroya gidiyor. Aralarında nitelik olarak hiçbir fark yok. Bu bir PR çalışması ve umarım ülkemiz de bunları başarır"

SAHTE BAL EVDEKİ YÖNTEMLERLE ANLAŞILIR MI?

Tüketicilerin sahte veya tağşişli balı yalnızca görünümüne ve kıvamına bakarak ayırt etmesinin son derece güç olduğunu vurgulayan Korkmaz, balın akışkanlığını kontrol etme, kalemle çizme ve suyla karıştırma gibi yöntemlerin güvenilir olmadığını söyledi.

Korkmaz, özellikle balın su içinde petek görüntüsü oluşturmasının gerçek bal olduğuna ilişkin bir kanıt sayılamayacağını belirterek şunları ifade etti:

"Bir gerçeklikten yola çıkmışlar ama sonuçta insanların değerlendiremeyeceği sonuçlar veriyor. Hiçbir zaman önerilmez, güvenilmez yöntemlerdir bunlar. En güzeli, bir balın laboratuvarda derinlemesine tahlil edilmesidir, yüzeysel değil."

TÜKETİCİLERE GÜVENİLİR ÜRETİCİ UYARISI

İleri düzey laboratuvar analizlerinin yüksek maliyet gerektirdiğini belirten Korkmaz, tüketicilerin doğrudan tanıdıkları ve güvendikleri arıcılardan bal satın almalarını önerdi.

Üreticiye doğrudan ulaşma imkânı bulunmayan tüketicilerin ise piyasada bilinen, Ar-Ge desteği bulunan ve güvenilir markalara yönelmesinin daha uygun olacağını söyledi.

SAMSUN'DA ARICILARDAN KOKULU MUM ÜRETİMİ

Öte yandan Samsun Büyükşehir Belediyesi'nin fuar standında camdan yapılmış arı kovanı da sergilendi. Ziyaretçilere arıların yaşamı ve bal üretimi hakkında bilgilendirme yapıldı.

Ali Korkmaz, Samsun'daki bazı arıcıların kovanlardan elde edilen bal mumunu değerlendirerek kokulu mum ürettiğini ve bu ürünlerin ek gelir sağlamak amacıyla satışa sunulduğunu belirtti. Üretilen mumların da fuar standında sergilendiğini aktardı.