Samsun İlkadım İlçesi İstasyon mahallesi Cumhuriyet Caddesi üzerindeki tarihi bir kıraathanenin müşterileri ramazanda iftarı daha çok “menemen” ile açar.
Ramazan’ın iftar menüsünün baş tacı olan “menemen” ana yemek olur.
“Menemen” yapma sırası buzdolabı, çamaşır makinesi, yemekhane ocaklarının seyyar tamirci ustası olarak ün salan Ümmet Topal’a gelince yapacağı ilk iş domates, yeşil biber, domates ve soğandan oluşan yemeğin ana malzemeleri olan ürünleri almak oldu.
Menemen, yumurta, biber, domates ve isteğe bağlı olarak soğan kullanılarak yapılan yemek olarak bilinir.
Sofrada menemen varsa soğanlı mı soğansız mı tartışmasına ister istemez girilir.
Zaman zaman “menemen” için “soğanlı mı soğansız mı” tartışması gündeme gelir gelmesine de “soğan” ağır basar.
Bazı ünlü şefler, menemenin soğanlı yapıldığını ifade ederken bazı ünlü gurmeler ise bu konunun tercih meselesi olduğunu söylemekten geri kalmıyorlar.
Hatta sosyal medyada yapılan bir ankette oy kullananların “%50,6’sı soğanlı, %49,4’ü soğansız olur” demişti.
Neyse biz İstasyon mahallesindeki o tarihi kıraathaneye dönelim.
Ümmet usta, domates, sivri biber, yumurta ve diğer malzemeden oluşan ürünleri aldıktan sonra marketten aldığı bir kuru soğana 13 TL verince yüzünün şekli değişti ve kıraathaneye elinde “antika” bir eşya varmış gibi girdi.
Ümmet ustanın 13 TL verdiği soğanı teşhir ederken ki halini emekli memur Ömer Lütfü Gündüzcep telefonu kamerası ile kayda aldı.
Güzel iki kare yakaladı.
İşte o anda kıraathanede oturanlardan bazıları Aşık Mahsuni Şerif’in;
“Milletin sırtından doyan doyana
Bunu gören yürek nasıl dayana
Yiğit muhtaç olmuş kuru soğana”
Şarkısını söylemeye başladı.
Geriye Ümmet ustanın aldığı malzemelerden yapacağı 13 TL daha pahalıya mal olacak olan soğanlı menemeni kaldı.
Ümmet ustanın 13 TL verdiği soğanı teşhir ederken ki halinin kamera kaydına alındığı saatlerde Demokrat Parti Genel Başkan Yardımcısı ve Ordu Milletvekili Cemal Enginyurt’un sosyal medya hesabında yaptığı paylaşım da anlamlı bir katkı sağlamış oldu:
“2021 yılında 1 kg fındıkla, 12 kg soğan alıyorduk.
Şimdi bir kg fındıkla, 2 kg soğan alıyoruz.
Sen neymişsin be soğan?”