loading...

Samsun merkezli, bölge gazetesi...

  • Dolar 7.4111
  • Euro 8.9671
  • GR ALTIN 413.98
  • ÇEYREK 678.77

  • 20 Ocak 2021, Çarşamba 10:00
CEMİLCİĞERİM

CEMİL CİĞERİM

HAMSİ-PANCAR ZEKASI

Paylaşılan fotoğrafa yapılan yorumlar arasında yer alan “Ya karalahana (pancar) yada hamsi çok yemiştir.” ifadesi yer alınca, hamsi nasıl olsa 28 Ocak tarihine kadar yok. Yok derken, avlanması yasak olduğu için balıkçı tezgahlarında yok. Boyu uzasın, yani büyüsün diye avlanması yasaklandı.

“Hamsi koydum tavaya, başladı oynamaya” diyemiyoruz.

Karadenizli zekası ürünü olan fotoğraftaki “otobüs ev” menüde hamsi-karalahana (pancar) olan yemeklerden yemekle yapıldığına göre karalahanaya bakalım.

Karadeniz halkının temel besin maddesi olan “Karalahana”, halk arasındaki adıyla “pancar” semt pazarlarında yok satıyor.

 Bilim insanlarının karalahananın Covid-19 hastalığına iyi geldiği şeklinde yaptığı açıklamaların basında yer alması fiyatların uçmasına yol açtı.

Talep çok olunca karalahana pazar yerlerinde bağı 4-5 liradan, kilosu da 7-8 liradan satılmaya başlandı.

Karadenizlilerin sofrasından eksik etmediği kış sebzesi olarak yetiştirilen karalahanadan yapılan yemekler ise şöyle:

“Karalahana yemeği, Karalahana Sarması, Karalahana çorbası, Karalahana diblesi, Karalahana kavurması, Karalahana dolması, Karalahana turşusu, Karalahana kavurması. Karalahana tava böreği, Karalahana döşemesi,”

Tam bir C vitamini deposu olan aynı zamanda A, B, E vitaminleri, kalsiyum, potasyum, kükürt, magnezyum, bakır ve demir açısından da oldukça zengin kış sebzesi karalahananın faydaları oldukça fazla:

“Cilt, diş ve kemik dokularının sağlamlığını arttırır, Vücuttaki zehirli maddelerin uzaklaştırılmasını sağlar, Kansızlıkta faydalıdır, İdrar söktürür ve kabızlığı giderir, Taze karalahana suyu mide ve bağırsak ülserine iyi gelir, Bağırsak kurtlarını düşürmeye yardımcı olur, Vücudun direncini arttırır ve zararlı bakterileri öldürür, Kansere karşı iyi bir koruyucudur, Astım, romatizma, siyatik, sarılık ve safra kesesi hastalıklarında faydalıdır, Kandaki şeker oranını düşürür.”

Afiyet olsun!


MAKALEYE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


yukarı çık